Kokeboken Læretid

LÆRETID

«Den fortellende kokeboken» LÆRETID er et samarbeidsprosjekt mellom arbeidsdriften og skolen i Halden fengsel. Våre 2 mediegrafiker lærlinger har vært med på fotografering av matrettene, oppsett av tekst og bilder i boken samt design av forsiden. Dette under kyndig veiledning av verksbetjent og fotograf Anders Johansson.

Majoriteten av rettene er laget av vår kokkelærling i Restauranthuset Ærlig Mat med bistand av noen elever på VG2 nivå. Felles for lærlingene er at de alle skal opp til fagprøven høsten 2019. Boken inneholder mange spennende matretter basert på kortreiste og økologiske råvarer fra lokale produsenter. Det kan nevnes; småretter, fiskeretter, kjøttretter, vegetarretter, retter fra mange kulturer og ikke minst, desserter på øverste hylle!

Boken er krydret med fortellinger fra ansatte, innsatte, tidligere innsatte, forskermiljøet og folk fra medieverden.

Boken er både på norsk og engelsk i samme bok.